制盐工业在国民经济中占有重要的经济地位，是国民经济的重要组成部分。盐是人类生活的必需品，是化学工业的基本原料，在其他工业部门和农牧渔业中也有广泛用途。盐税曾经是许多国家重要的财政收入。
生产原盐、加工盐及综合利用盐卤资源的工业部门。生产范畴包括：纳取海水、盐湖卤水或地下卤水，在盐田内日晒成盐；钻井汲取地下天然卤水或注水溶解地下岩盐得到的卤水，用圆锅、平锅加热煎煮或用真空、热压蒸发、浓缩成盐；钻井水溶开采地下岩盐，生产直接用作制碱原料的卤水；直接采出地下岩盐和盐湖中天然结晶的石盐。
早期十几年中国的制盐工业发生了明显变化,在生产流程管理、机械化设备等各方面改良的情况下带来了产量迅速增长、安全保障加强等一系列的长足进步。随着全世界工业智慧化改革，我国也制订了双融双创的信息化目标。而魁鲸科技借助长期以来在工业信息化领域的研发经验并结合工控数据/物联网数据采集技术加速了诸如XX上市盐业企业（因保密协议不便透露）此类企业信息化的进程。
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